Nasze Wina

Słomkowożółte wino, wyrażające delikatne i wyrafinowane nuty białych kwiatów (lipa), owoców tropikalnych (mango, ananas) i śródziemnomorskich (biała brzoskwinia). W ustach świeże, lekko oleiste, z nutą cedru i kandyzowanych owoców z miękkim finiszem. Doskonale pasuje do tradycyjnych śródziemnomorskich smażonych lub pieczonych ryb, lub do ciepłych przystawek (spaghetti, penne) z sosami z białego mięsa lub ryb.

Intensywnie rubinowo-czerwone wino z fioletowymi refleksami, wyrażające młodość, mimo że wykonane z w pełni dojrzałych winogron, które przywołują wspomnienia czerwonych i czarnych owoców (jagody, czerwone porzeczki, jałowiec) i mają balsamiczny charakter. Nuta kwiatowa jest bardzo intensywna. W ustach wyczuwalna jest kwasowość, z przyjemnym, świeżym finiszem oraz eleganckimi/lekkimi i aksamitnymi taninami. Doskonale komponuje się z pieczonym czerwonym mięsem, a także z dziczyzną. Warto spróbować z potrawami kuchni środkowoeuropejskiej (gulasze, potrawki).

Wino intensywnie rubinowo-czerwone, o owocowo-kwiatowym aromacie, od fiołków po dojrzałą wiśnię z intensywnymi nutami czarnych jagód (morwa). W ustach średnio zbudowane, z delikatnymi taninami i wytrawnym finiszem. Doskonale komponuje się z tradycyjnymi wędlinami (salami, prosciutto, kiełbasy pieczone) i mięsem duszonym.

Intensywnie rubinowo-czerwone wino z fioletowymi refleksami, wyrażające młodość, mimo że wykonane z w pełni dojrzałych winogron, które przywołują wspomnienia czerwonych i czarnych owoców (jagody, czerwone porzeczki, jałowiec) i mają balsamiczny charakter. Nuta kwiatowa jest bardzo intensywna. W ustach wyczuwalna jest kwasowość, z przyjemnym, świeżym finiszem oraz eleganckimi/lekkimi i aksamitnymi taninami. Doskonale komponuje się z pieczonym czerwonym mięsem, a także z dziczyzną. Warto spróbować z potrawami kuchni środkowoeuropejskiej (gulasze, potrawki).

Wino ma słomkowo-żółty kolor, owocowe i przyjemne, z nutami żółtej i białej róży oraz kwiatu pomarańczy. Zaskakuje intensywnością cytrusów i nutą skórki cytrynowej oraz cedru. W ustach słodkie bez przesady, z przyjemnym i zrównoważonym świeżym zakończeniem. Doskonale komponuje się z dojrzałymi serami (np. owczym i parmezanem lub Pecorino romano i Parmigiano Reggiano?), także w towarzystwie miodu lub dżemów, oraz z tradycyjnymi deserami (strudel jabłkowy lub sernik/ciasto z ricotty).

Wyprodukowane metodą Charmat, czyli metodą tankową, która przebiega
refermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną atmosferą. Dzięki temu wino musujące później
po zakończeniu procesu butelkowania. Przyjemny, świeży i żywy mus, wzbogacony o
delikatna nuta kwiatowo-owocowa przypomina nam porzeczki, wiśnie i inne czerwone owoce.
Szampan jest doskonałym aperitifem na ciepłe, słoneczne dni, a jednocześnie świetnym towarzyszem przez
pełny obiad, ponieważ doskonale komponuje się z tłustszymi potrawami. Wino musujące Anima jest w połączeniu
historia trzech młodych winiarzy słoweńskiej Istrii – Krmac – Jogan – Kralj.