Unsere Weine

Wein von strohgelber Farbe, der zarte und raffinierte Noten von weißen Blüten (Linde), tropischen Früchten (Mango, Ananas) und mediterranen Früchten (weiße Pfirsich) zum Ausdruck bringt. Am Gaumen frisch, leicht ölig, mit einem Hauch von Zeder und kandierten Früchten mit einem weichen Abgang. Passt hervorragend zu traditionellen mediterranen Fischgerichten, gebraten oder gebacken, oder zu warmen Vorspeisen (Spaghetti, Penne) mit Saucen aus weißem Fleisch oder Fisch.

Von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, drückt er Jugend aus, obwohl er aus vollreifen Trauben hergestellt wird, und erinnert an rote und schwarze Früchte (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Wacholder) und hat eine balsamische Note. Die blumige Note ist sehr intensiv. Am Gaumen ist er säurebetont, mit einem angenehm frischen Abgang und eleganten/leichten und samtigen Tanninen. Er passt gut zu gebratenem rotem Fleisch und auch zu Federwild. Zu mitteleuropäischen Gerichten (Eintöpfe, Gulasch) zu empfehlen.

Wein von intensiver rubinroter Farbe, mit fruchtigen und blumigen Aromen, die von Veilchen bis zu reifen Kirschen reichen, mit intensiven Eindrücken von schwarzen Beeren (Maulbeere). Am Gaumen ist er mittel strukturiert, mit feinen Tanninen und einem trockenen Abgang. Er passt gut zu traditionellen Aufschnitten (Salami, Schinken, Würste) und geschmortem Fleisch.

Von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, drückt er Jugend aus, obwohl er aus vollreifen Trauben hergestellt wird, und erinnert an rote und schwarze Früchte (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Wacholder) und hat eine balsamische Note. Die blumige Note ist sehr intensiv. Am Gaumen ist er säurebetont, mit einem angenehm frischen Abgang und eleganten/leichten und samtigen Tanninen. Er passt gut zu gebratenem rotem Fleisch und auch zu Federwild. Zu mitteleuropäischen Gerichten (Eintöpfe, Gulasch) zu empfehlen.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe, ist fruchtig und angenehm, mit Noten von gelben und weißen Rosen sowie Orangenblüten. Er überrascht mit intensiven Zitrusfrüchten und einem Hauch von Zitronenschale und Zeder. Am Gaumen ist er dezent süß, mit einem angenehmen und ausgewogenen frischen Abgang. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse (z. B. Schafskäse und Parmesan oder Pecorino Romano und Parmigiano Reggiano?), auch in Begleitung von Honig oder Marmeladen, sowie zu traditionellen Desserts (Apfel- oder Quarkstrudel/Kuchen).

Hergestellt nach dem Charmat-Verfahren oder der sogenannten Tank-Methode, bei der es zu
Gärung in Edelstahltanks mit kontrollierter Atmosphäre. So der Schaumwein später nach
Nach Abschluss des Prozesses in Flaschen abfüllen. Ein angenehmer, frischer und lebendiger Schaumwein, angereichert mit
Die zarte blumige und fruchtige Note erinnert uns an Johannisbeeren, Kirschen und andere rote Früchte.
Champagner ist der perfekte Aperitif für warme, sonnige Tage und ein guter Begleiter durch
eine komplette Mahlzeit, da er perfekt zu fetteren Gerichten passt. Der Anima-Schaumwein wird kombiniert
Die Geschichte dreier junger Winzer aus der slowenischen Istrien – Krmac – Jogan – Kralj.