Naša Vina

Vino slamnato rumene barve, izraža nežne in prefinjene note belih cvetov (lipa), tropskega (mango, ananas) in sredozemskega sadja (bela breskev). V ustih je sveže, nekoliko mastno, s pridihom cedre in kandiranega sadja z mehkim zaključkom. Odlično se poda k tradicionalnim sredozemskim ocvrtim ali pečenim ribjim jedem, ali s toplimi predjedmi (špageti, peresniki) z omakami iz belega mesa ali rib.

Vino intenzivno rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi, ki izraža mladost, čeprav je narejeno iz popolnoma zrelega grozdja, ki prikliče spomine na rdeče in črno sadje (borovnice, rdeči ribez, brin) in ima balzamični pridih. Cvetlična nota je zelo intenzivna. V ustih se začuti kisel okus, s prijetno svežim zaključkom ter z elegantinmi/lahkotnimi in žametnimi tanini. Odlično se poda k pečenemu rdečemu mesu ter tudi k pernati divjačini. Za poizkusiti z jedmi Srednjeevropske kuhinje (enolončnice, golaž).

Vino intenzivno rubinasto rdeče barve, s sadno in cvetlično aromo, ki sega od vijolice do zrele češnje z intenzivnimi občutki črnega jagodičja (murva). V ustih je srednje strukturiran, s finimi tanini in suhim zaključkom. Lepo se poda k tradicionalnim narezkom (salame, pršuti, klobase) in dušenemu mesu.

Vino intenzivno rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi, ki izraža mladost, čeprav je narejeno iz popolnoma zrelega grozdja, ki prikliče spomine na rdeče in črno sadje (borovnice, rdeči ribez, brin) in ima balzamični pridih. Cvetlična nota je zelo intenzivna. V ustih se začuti kisel okus, s prijetno svežim zaključkom ter z elegantinmi/lahkotnimi in žametnimi tanini. Odlično se poda k pečenemu rdečemu mesu ter tudi k pernati divjačini. Za poizkusiti z jedmi Srednjeevropske kuhinje (enolončnice, golaž).

Vino je slamnato rumene barve, sadno in prijetno, z notami rumene in bele vrtnice ter cvetov pomarančevca. Preseneti z intenzivnostjo citrusov in pridihom limonine lupinice ter cedre. V ustih je sladek brez presežkov s prijetnim in uravnoteženim svežim zaključkom. Odlično se poda k zorjenim sirom (npr. ovčjim sirom in parmezanu ali Pecorino romano in Parmigiano Reggiano?), tudi v spremljavi medu ali marmelad, ter k tradicionalnim sladicam (štrudelj in jabolčnemu ali skutnemu kolaču/piti).

Pridelana po charmat postopku oz. t.i. tankovski metodi, pri kateri poteče
refermentacija v inox cisternah s kontrolirano atmosfero. Tako penino kasneje po
končanem postopku ustekleničimo. Prijetna, sveža in živahna penina, obogatena z
nežno cvetlično in sadno noto nas spominja na ribez, češnje in ostalo rdeče sadje.
Penina je odličen aperitiv za tople sončne dni, hkrati pa dobra spremljava skozi
celoten obed, saj se odlično spaja z bolj mastnimi jedmi. Penina Anima je združena
zgodba treh mladih vinarjev slovenske Istre – Krmac – Jogan – Kralj.